今天要介紹的是在蘇澳地區小有名氣~也較有規模的餐廳 永豐活海鮮
因為一些緣故~每年都會來到這家遠富盛名的海鮮餐廳~
看標題或許很疑惑為什麼是終極海鮮?為什麼三高慎入?
等下看完文章就會明瞭啦~
♨ 店家資訊
電話:03-996-0657
開車的話從市區開一進蘇澳鎮應該很快就看到了
因為靠海的關係~附近也許多海產店~不過要小心挑囉~
如果想吃平價海鮮也可以參考先前小編的食記 (下方)
宜蘭南方澳~新鮮就是王道~春成活海鮮 <----- 請點
♨ 一個藍藍的大招牌~就是傳統海鮮餐廳的印象
♨ 門口一貫的擺著滿滿的漁獲~甚至少有的龍膽石斑也有喔~
♨ 龍蝦龍腸拼盤
水煮小龍蝦~不做過多調味~就可以吃到小龍蝦的甜味和彈性~
龍腸(漫波魚魚腸)簡單涼拌~ 特殊的脆度與Q彈度~(是曼波魚最貴的部分喔)
♨ 生魚片白旗鮪魚鮭魚拼盤
明太子沙拉裝載湯匙上~ 明太子味道較重~ 味道很濃郁~(有些人可能會不太敢吃)
豐富油脂的生魚片~ 捕獲後立即冷凍保持最新鮮的肉質~
就算是拍遠照也是看得出均勻分布的油脂!
♨ 嚴選台灣烏魚子
去膜後經短暫油炸~使外皮酥脆~使烏魚子的香味更加提升~
這道烏魚子不但沒有血的腥味~配上白蘿蔔跟蒜~味道更加清爽~
♨ 鹽烤大明蝦
營蝦經過簡單鹽烤鎖住明蝦本身的鮮甜~
大明蝦不是採用外面常見的天使紅蝦(肉質較軟爛)~
而是選用肉質較扎實且較有彈性的大草蝦~
♨ 明蝦比例尺
我拿的這尾還算小的~卻比開罐器還大!!
♨ 醬蒸龍膽石斑
龍但石斑肉質扎實有彈性~一塊塊的很結實~
利用醬蒸減少龍膽石斑的特殊味道~(有些人不愛~)
皮厚富含大量膠質~敢吃魚油的~=簽外不要放過魚皮喔~
♨ 上湯排翅
♨ 很大的排翅~一個湯匙還拉不太起來呢~
不過還是在這呼籲~~~~魚翅少吃吧 ~~ 保護鯊魚人人有責
♨ 湯頭非常清澈好喝~為了保育就不多推薦魚翅的口感了~
♨ 櫻花蝦米糕
米糕本身就是我很愛的食物~加上甜甜的魚鬆~誰能不愛阿~
櫻花蝦跟香菇更能增加米糕的香氣!! (希望香菇多一點)
♨ 鮑魚
鮑魚燒煮後的醬汁林再川燙過後的白菜
♨ 不過精明的小編姊發現~殼跟肉是分開的~所以應該是較便宜的鮑魚~
(小常識：若鮑魚的殼跟肉是連載一起賣的價錢會櫃上許多)
♨ 吻仔魚丸佐蟹黃貝肉
貝肉口感超棒~淋上薄博的蟹黃芡汁
♨ 可以清楚的拍到滿滿的吻仔魚襄在魚丸上
♨ 沙公蟳米粉
♨ 炸烏魚胗 and 麻油烏魚膘
♨ 炸烏魚胗 有點脆脆的口感~
♨ 麻油烏魚膘~ 味道很濃郁
這個味道真的就是愛的人很愛~ 討厭的人完全無法接受
口感非常像豬腦的口感~所以囉~很多人會無接受~~
♨ 結論~
今天介紹這桌永豐活海鮮，真的是道道大菜
的確都是很好吃~不過吃完覺得負擔好大阿~要休息好幾天~
記得看完這篇的人~偷偷來就好了~不要大肆宣傳阿~~~
♨ 延伸閱讀
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