本次小編要介紹的是一款乾麵
"好記乾麵"源自於好記 麻辣火鍋專賣店
♨品小故事及演進
★ 1985年由學言社企業有限公司於敦化南路360巷中成立第一家〝好記〞麻辣火鍋專賣店。
★ 1986~1987年為因應企業化經營之需要，歷時近兩年之研究與發展，麻辣原汁終於委由工廠大量生產，〝好記〞麻辣火鍋因此得以開發台灣全省加盟連鎖店。
★ 1987年以後全省維持15家左右之加盟連鎖店，皆因無需專業廚師調理，只需按操作手冊依比例調理即可。
★ 1996年因經濟部放寬公司申請之條件，好記食品有限公司得以成立。〝好記〞麻辣火鍋得以正名。
★ 1997~1998兩年間先向經濟部中央標準局智慧財產局申請〝美味珍好記〞之商標註冊和服務標章；又經衛生局檢驗合格後送交食品G.M.P.認證體系推行委員會，及中國食品良好作業規範發展協會，取得食品G.M.P.之認證，此項殊榮為國內麻辣原汁唯一及最早之產品
★ 2000年起〝好記〞陸續研發各式常溫湯頭和冷凍調理包。
★ 2003年(1)台灣全省推廣紅燒牛肉麵、麻辣牛肉麵、麻辣鴨血煲。
(2)中國大陸合作開發，台灣式之麻辣火鍋加盟連鎖店，目前已有北京、上海、廣州、杭州、深圳、武漢等地洽談中。
★ 2008年麻辣原汁3000公克、800公克罐頭也取得食品G.M.P.之認證，同年並於網路正式銷售。
超過20年的麻辣功底不斷演進
讓許多不愛出門的朋友們在家也可以吃到麻辣美味
本次要介紹的好記產品為現在很夯的乾麵
在記憶中小編小時候就只有 維X 炸醬麵獨大
到現在的超市裡數十種的乾麵不知道要選哪種?
乾麵市場越來越大，各家大廠也搶做乾麵產品
好記是否可藉著 麻辣乾拌麵 在市場做出自己的定位呢?
♨ 店家資訊~
聯絡電話: 02-25119660
官方網站: 好記麻辣官網
官方臉書: 好記麻辣臉書
♨ 本次活動為愛評體驗券特別邀約體驗活動
好記麻辣用運新穎的包裝，紅白交疊，一包裝有4入
♨ 以辣椒取代楓葉的意象與山水畫的意象，帶著濃濃的中國風。
♨ 嚴選非基因改造嚴選黃金小麥，顧及到健康
更也不忘了素食者，但全素的調味是否也會美味呢?!
很多時候全素的味道對一般葷食者是無法接受的
好記麻辣是否有把這點考慮入內呢?真的讓人非常期待呢!
♨ 原料內容都寫得非常清楚，連電話地址都標明
甚至還有通過ISO22000及HACCP驗證並投保產品責任險，讓人更加安心
本產品跟一般泡麵不同，需要用滾水煮約4分鐘才可食用
不過大幹很多人都跟小編覺得泡麵就是要用煮的才好吃嘛!
♨ 打開包裝有兩種醬包和一包辣椒粉
左邊為天然黑豆醬油包，右邊為好記麻辣原汁
上方則是特製辣椒粉，可以自行調整辣度
小編建議兩個醬包可以直接加入(不要怕原汁看起來很紅怕過辣)
小編有試著先加半包，但發現不夠味，整包加入才是最剛好的!
♨特製辣椒粉與一般市售的方便麵不一樣
不像是化學辣椒粉，有點類似中藥粉的質感
可以個人口味去調整辣度
1/3為小辣 2/3為中辣 整包就是大辣囉~
小編大約加半包覺得很剛好很順口
♨麵體為非基因改造黃金小麥製作而成
不使用油炸麵體，不僅更健康，熟成時間也只需3-4分鐘
麵體寬度為寬面較為有口感，與市售快煮拉麵差不多
♨食用方法在包裝側邊都寫得很清楚
1.煮沸滾水並將麵體放入滾水中
2.煮約3-4分鐘，麵體略呈半透明狀即可將麵體撈出
3.將醬包加入麵中
4.中份攪拌醬包與辣粉後即可享用!
♨
♨將麵體加入滾水中，看麵條煮至成半透明時即可撈出
若想要麵條更Q，可以放置冰水內冷卻
就會像麻辣涼麵一樣喔!
♨經過攪拌過的乾麵還是可以看到辣椒顆粒，不像一般市售的完全化掉
可以搭配一些小菜，端出去就好像在外面麵店賣的一樣拉。
♨調味鹹味適中，大概是因為用天然黑豆醬油，不會死鹹
加上好記的麻辣原汁，有著花椒的鹹香但不嗆辣，不會感到不舒服
醬汁還是兩包都加下去才夠味喔!
真的要辣的話可以利用辣椒粉包做調整!
小編的辣度可以加到1/2包左右，非常順口好吃
最近有一些很紅的乾麵都是花椒味過重，調味的不很平衡
"好記麻辣乾拌麵"味道算是近期我吃到市售的方便麵中最好的了!
♨半透明的麵體帶有Q勁，滑順好入口
滑順的麵條裹覆著醬汁與辣粉搭配得恰到好處!
♨整體來說"好記麻辣乾拌麵"整體表現算是滿高標準的
有時候晚上下班麵店都關了，來碗"好記麻辣乾拌麵"搭配些滷味
就是非常享受的一餐喔!
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